Receta de Miel y Mató

Ingredientes (para 4 personas):

• 1 litro de leche de vaca
• 10 gramos de cuajo en polvo
• 1 tarro de miel (al  gusto)

Elaboración:
Diluimos el cuajo en un poco de agua y ponemos la leche en un cazo al fuego, llevándola a ebullición.
Cogemos 4 cucharadas del cuajo y las mezclamos con la leche mezclando todo bien.
Colamos la leche con un colador muy fino.El queso es lo que queda en el colador después de colarlo.
Lo colocamos en una cazuela o jarra de boca ancha de barro y se guarda en la nevera hasta el momento de consumirlo, cuando sacaremos separado de la miel para que cada uno lo mezcle a su gusto.

Fuente: http://www.mis-recetas.org/recetas/show/275-miel-y-mato