Productos típicos de Cataluña

Cataluña es una comunidad, que debido a su situación, ofrece gran variedad de productos autóctonos. Gracias a sus comarcas situadas en el Pirineo y en otras zonas montañosas, dispone de buenos productos lácteos, carnes de ternera y cordero, a parte de una buena huerta y peces de río. En la costa, existe otra cultura centrada en los pescados, mariscos, arboles frutales, buena huerta y vinos.
Los productos mas significativos (divididos en categorías) de esta comunidad autónoma son:

CARNES

• Ternera de Girona D.O.: ternera blanca muy tierna y un sabor delicado.
• Carne de cordero D.O. Girona.
• Ternera de los Pirineos Catalanes D.O.: esta carne se encuentra en gran numero de comarcas entre las que destacan Alt Empordà y Alt Urgell.
• Carne de pato mudo y de gallo negro del Penedés D.O.: se caracterizan por tener un sabor perfumado y tierno.
• Pollo y Capón D.O. del Prat, típico de Barcelona.

PESCADOS Y MARISCOS

• Bacalao: es uno de los pescados mas consumidos y de los mas tradicionales en Cataluña, existiendo tiendas especializadas para la comercialización de este. La especia mas común es Gadur morhua.
• Anchoas de l'Escala (Girona) con D.O.
• Gamba roja de Palamós: del Mediterráneo, muy sabrosa y cara.     

FRUTAS Y VERDURAS

• Pera de Lleída con D.O.
• Poma de Girona D.O.
• Fresas del Maresme D.O.
• Pera de Puigcerda D.O. 
• Clementina de las Terras del Ebre (Tarragona) D.O.
• Patatas de Prades.
• Calçots de Valls: cebollas tiernas muy suaves asadas entre brasas. Son de temporada ( Enero, Febrero y Marzo)
• Patatas de Olot y de la Vall de Camprodoón.
• Patatas de la Vall e'en Bas.
• Tomate de Montserrat y de Pera.

BEBIDAS

• Cavas D.O. Cava Catalunya; elaborado principalmente en Barcelona.
• Vinos y cavas con D.O. en Girona (Empordan).
• Ratafía: licor tipico elaborado con hierbas y nueces.
• Vinos con D.O. de Cataluña: Penedès, Conca del Barberà...

OTROS

• Aceite de oliva virgen D.O. de varias comarcas.
• Embutidos con D.O.: los del Vic, los Camprodón, como por ejemplo la butifarra, longaniza, girella (especie de morcilla), fuet, etc.
• Galletas de Santa Coloma de Farners y Campodrón.
• Quesos de cabra, oveja, vaca, frescos o curados con D.O.
• Arroz del delta del Ebro.
• Judias del Ganxet D.O.: comarcas del Vallés-Maresme (Barcelona).
• Setas: rovellons, pinetells, escarlets.
• Turrón de Agramunt con D.O.
• Avellana de Reus con D.O.P.
  

Fuente: http://www.euroresidentes.com/Alimentos/ccaa/cataluna.html